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亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズⅣ-6 さよなら肉食 いま、ビーガンを選ぶ理由
著者 | 【著】ロアンヌ・ファン・フォーシュト 【訳】井上 太一 |
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価格 | 2,420円(税込) |
発売日 | 2023年1月25日 |
判型 | 四六判 |
製本 | 並製 |
頁数 | 324頁 |
ISBN | 978-4-7505-1775-9 |
Cコード | C0095 |
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内容紹介
蛋白質革命が世界を変える。──いま、新たなる食の常識に乗れ!
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旧来の経済モデルと生活習慣が機能不全に陥った今、求められる新しい「食の物語」とは?
人口増・気候変動・環境汚染に歯止めをかける “ビーガニズム” の合理性と未来を解き明かすオランダ発の注目ノンフィクション。
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肉食主義の神話に風穴をあけ、人を惑わすマーケティング戦略を見抜き、望ましい未来を生む食生活を実践する時がきた……。
蛋白質を得るのに「肉・卵・乳製品」は必要ない。
喫煙者が「白い目」で見られるようになったように、こう言える日がやがて訪れるにちがいない。
──「かつて、そう遠くない昔、私たちは動物を食べていた」と。
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【目次】
■第一章………農家が世界を変えられるわけ
■第二章………善良な人々が悪い物語を信じるわけ
►間奏曲……何も分かっていなかった
■第三章………青白い怒りん坊からセクシーな美男美女へ
■第四章………金持ちのキリン肉、貧民の野菜、みんなの牛乳
■第五章………恋人募集:二〇~四〇歳の格好良くてセクシーなビーガン男性
■第六章………植物ざんまい
►間奏曲……屠殺場の学校見学
■第七章………それが法律だ、間抜け!
■第八章………溶けゆく氷、壊れる堤防
■もっと学びたい人のために
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