内容紹介

昆虫食採取にかける手間と時間、調理の繊細な下ごしらえと味付け、流通の四通八達、マーケットを意識した商品づくりはどれも世界一。
日本各地に根付く昆虫食文化を緻密なフィールドワークで丹念に描き出した一冊。