ニューヨークで考え中　近藤聡乃

窓際に置いたそれを、ついついじっと眺めてしまう。
菌が糖を分解して酸が出来、それがたんぱく質を固めて……分かっていても不思議である。
ニューヨークからお届けする、徒然日常雑記。

 

 

・作者より・

甘酒もまた、材料は白米と米麹と水だけなのに、とんでもなく甘くなるのが不思議で、発酵中にじっと見つめてしまいます。

 

単行本第3巻が発売中です。

 

この連載は隔週でお届けします。
次回2022年3月10日（木）掲載